ドリンク・素材

コーディアルとは？ハーブや果実の濃縮シロップで作るやさしい一杯

2026-06-22

炭酸水で割るだけで、お店のような華やかな一杯ができあがる。そんな手軽さとおしゃれさで人気を集めているのが、コーディアルです。

ハーブや果実の香りを、自分好みの濃さで楽しめるのが魅力です。

コーディアルってどういうもの？

コーディアルは、ハーブや果実を砂糖（やはちみつ）で漬け込んでつくる、濃縮タイプのシロップです。イギリスで古くから親しまれてきた伝統的な飲み物で、水やお湯、炭酸水などで5〜10倍ほどに薄めて飲みます。

代表的なのが、マスカットのような甘い香りが特徴の「エルダーフラワー」のコーディアル。ほかにも、ジンジャーやベリー、ハイビスカスなど、使う素材によって香りや色合いはさまざまです。

「濃縮タイプの飲み物」には、コーディアルのほかにも似た呼び名がいくつかあります。

呼び名	特徴
コーディアル	ハーブや果実を砂糖漬けにした、イギリス発祥の濃縮シロップ
シロップ	果実や素材を煮詰めた濃縮飲料の総称。コーディアルもその一種
スカッシュ	シロップに柑橘の果汁を加えたもの。よりさっぱりした味わい

呼び名は違っても、どれも「薄めて楽しむ濃縮ドリンク」という点は共通しています。スーパーでよく見かける「〇〇スカッシュ」も、実はコーディアルの仲間。ラベルの原材料表示を見比べてみると、意外な発見があるかもしれません。好みの香りや濃さで選んでみてください。

1. 素材を選ぶ 好きなドライハーブや果実、レモンを用意します。

2. 煮出す 素材と砂糖を水で煮出し、香りを抽出します。

3. こして冷やす 粗熱を取ってからこして、清潔な容器へ。冷蔵で保存し、早めに使い切りましょう。

まずは炭酸割りから シュワッとした口あたりで、ハーブや果実の香りが引き立ちます。

寒い日はお湯割りで 体の芯からあたたまるホットドリンクに。

アレンジを楽しむ 炭酸水のかわりに紅茶で割ったり、ヨーグルトやかき氷にかけたりするのもおすすめです。

お菓子作りにも 焼き菓子の生地に混ぜたり、アイスにかけたりと、飲み物以外の使い道も広がります。

砂糖を使っているので、薄める量を調整しながら無理のない範囲で楽しむのがおすすめです。コーディアルは、お酒に頼らなくても満たされる「特別な一杯」を、暮らしに手軽に取り入れさせてくれます。