ドリンク・素材

エルダーフラワーとは？ノンアルドリンクを格上げするフラワーウォーターの話

2026-05-06

透明な液体の中に、淡い花の香り。グラスに注ぐだけで、なんだかおしゃれな雰囲気になるドリンクがあります。エルダーフラワーを使ったドリンクは、ヨーロッパではごく一般的な存在で、ノンアルコールライフを楽しむ人たちの間でも人気が高まっています。

エルダーフラワー（Elderflower）は、ニワトコという木に咲く白い小花のこと。ヨーロッパ全域に自生しており、古くから花や実が食用・飲用に使われてきました。日本では「エルダーフラワーコーディアル」や「エルダーフラワーウォーター」として輸入品が流通しています。

エルダーフラワーの背景

ニワトコ（Sambucus nigra）はヨーロッパ各地の野山に自生し、春に咲く白い小花は古くから食用やハーブとして使われてきました。北欧ではエルダーフラワーのコーディアルは夏の定番飲み物として家庭で手作りされる文化があり、今でも初夏の風物詩として親しまれています。

近年は日本でも「ノンアルカクテル（モクテル）」の材料として注目され、輸入食品店やオンラインで手に入れやすくなりました。

エルダーフラワーの特徴は、甘く爽やかで、どこかフローラルな香りです。ライチや白ブドウに似た甘さとも言われ、アルコール感やクセがなく、飲みやすいのが特徴です。

そのまま水や炭酸水で割って飲む「コーディアル」スタイルが一番シンプルで、ノンアルカクテル（モクテル）のベースとしてもよく使われます。ミントやレモンスライスを加えれば、ホームパーティーでも映えるグラスになります。

お酒を飲まない日の「特別感のある一杯」として選ぶ人が増えているのも、納得できる風味です。

日本ではネット通販や輸入食品店でコーディアル（シロップ状）が手に入ります。スーパーでも、輸入品コーナーで見つかることがあります。

飲むときは、コーディアル原液を5〜8倍程度の水や炭酸水で割るだけ。砂糖が含まれているタイプが多いので、甘さが気になる方は量で調節するのがおすすめです。

ドライフラワーのハーブティータイプもあり、こちらはお湯で蒸らして楽しみます。花の風味がよりやわらかく感じられ、夜のリラックスタイムにも合います。

エルダーフラワーのドリンクは、「お酒のかわりに何を飲もう」と悩む場面でとくに活躍します。

飲み会の場で　市販のエルダーフラワーソーダを注文したり、コーディアルと炭酸水を持参して自分で作ることも。見た目がシャンパンに似ているので、乾杯の場でも違和感がありません。

家のリラックスタイムに　お気に入りのグラスにエルダーフラワーコーディアルと氷と炭酸水。それだけで、なんとなくゆったりした気分になります。「飲んでいる感覚」を大切にしたい人に向いているドリンクです。