ドリンク・素材

ライオンズメインとは？注目のきのこドリンク素材を暮らしに取り入れる

2026-05-14

ライオンズメインは、日本では「ヤマブシタケ」とも呼ばれるキノコです。白くてふわふわした見た目が特徴的で、海外のウェルネス業界ではコーヒーや抹茶と組み合わせる「きのこドリンク」素材として広がっています。

健康食品店やオンラインショップでパウダータイプが手に入り、ラテやスムージーに溶かして飲む形で取り入れる人が増えています。

ライオンズメインとはどんな素材か

ヤマブシタケ（Hericium erinaceus）は、日本・中国・ヨーロッパなどの森に自生するキノコです。白くてふわふわした見た目がライオンのたてがみに似ていることから、英語で「Lion's Mane（ライオンズメイン）」と呼ばれます。

日本では古くから薬用きのことして使われてきた歴史があります。近年、欧米のウェルネス業界での注目とともに、日本でも「機能性きのこ」「スーパーフード」として関心を持つ人が増えています。

ここ数年、世界のウェルネス業界では「マッシュルームコーヒー」や「きのこラテ」というジャンルが広がっています。チャーガ、レイシ、コルジセプスなどと並んで、ライオンズメインはその代表的な素材のひとつです。

カフェインゼロでも「何かを飲んでいる感覚」「ドリンクを楽しむ儀式」を持てるのが、コーヒーや紅茶を減らしたい人にとっての魅力になっています。コーヒーを減らしたい、ノンアルドリンクのレパートリーを増やしたい、という文脈で取り入れる人が多いです。

意外なほどクセがなく、きのこ臭さはほとんどありません。ほんのりうまみがあり、コーヒーやミルク、カカオと混ぜると馴染みやすい味わいです。

単体で飲むより、他の素材とブレンドした方が飲みやすいと感じる人が多いようです。「マッシュルームコーヒー」と呼ばれる製品では、コーヒー豆とライオンズメインパウダーがブレンドされており、コーヒー感はありながらカフェイン量を抑えることができます。

まずは市販の「マッシュルームコーヒー」や「ライオンズメイン入りラテミックス」を試してみるのが一番手軽です。ウェルネス系のカフェやオンラインショップでも取り扱いが広がっており、手に入りやすくなっています。

自分でブレンドするなら：

コーヒーを飲む朝の習慣に代わる「儀式」として取り入れるのがおすすめです。「今日はきのこラテにしてみようか」という日を設けるだけでも、朝の小さな楽しみになります。