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ほうじ茶とは？焙じた香りと低カフェインが魅力の夜にも飲めるお茶

2026-05-15

ほうじ茶とは、日本の緑茶の一種で、茶葉・茎・軸などを高温で焙じて（ローストして）作るお茶のこと。焙じることで独特の香ばしい香りと赤みがかった茶色の水色が生まれます。

緑茶と同じ茶葉から作られますが、高温で焙じる工程によってカフェインが大幅に減り、比較的カフェインが少ないお茶になります。そのため夜でも飲みやすいと言われており、小さな子どもから大人まで幅広い世代に親しまれています。

ほうじ茶ができるまで

ほうじ茶は、緑茶（煎茶や番茶）の茶葉や茎を高温（200℃前後）で焙じることで作られます。この焙煎のプロセスが、独特の香ばしい香りと色を生み出します。

焙じたてのほうじ茶の香りは格別で、茶葉を自分で焙じて楽しむ人も。フライパンで中火にかけるだけでできるため、自宅でのアレンジとしても取り入れやすいです。

香ばしい香り　焙煎によって生まれる香りは、緑茶とは一味違う落ち着いた印象です。湯を注いだ瞬間に広がる香りだけで、気持ちがほっとするという人も多くいます。ストレスを感じた夜に、ほうじ茶の香りに包まれると気持ちが少し和らぐという声もよく聞かれます。

まろやかな味わい　渋みや苦みが少なく、すっきりとした飲み口が特徴。お茶が苦手という人でも飲みやすいと言われています。「お茶に合う食べ物を選ばない」という汎用性の高さも、日常使いしやすい理由のひとつです。

温かくても冷たくても　温かいほうじ茶は秋冬の体を温める一杯に、冷やしてアイスティーやほうじ茶ラテとして楽しむのも人気です。季節を問わず楽しめる飲み物です。

カフェインが少なめ　同じ茶葉から作られる緑茶や煎茶と比べると、高温焙煎によってカフェインが分解されるため、比較的少なくなります（カフェインゼロではありません）。夜に温かいお茶を楽しみたい人に選ばれることが多いです。

ほうじ茶に含まれるカフェインの量は緑茶や煎茶と比べると少なめとされています。そのため「夜に温かいお茶を飲みたいけれど眠れなくなりそう」という人にも選ばれています。

寝る前の時間に、アルコールではなく温かいほうじ茶を飲むというルーティンを取り入れている人も増えています。香りと温もりが、ゆっくりとした夜の時間をつくってくれます。「お酒の代わりに飲んでいたら、自然と夜のルーティンが変わった」という声もよく聞かれます。

ほうじ茶に温めたミルクを合わせた「ほうじ茶ラテ」は、カフェメニューとしても定番になっています。ノンアルコールながら飲みごたえがあり、甘みを加えれば気分が変わる一杯になります。

オーツミルクや豆乳と合わせるアレンジも、植物性ミルクが好きな人に人気です。自分でアレンジを楽しめるのも、ほうじ茶ラテの魅力。

基本のほうじ茶ラテの作り方